アイリッシュ
グラスフェッドビーフ

IRISH
GRASS-FED
BEEF

アイルランドの恵まれた自然環境のもと、
ビタミン・ミネラルが
豊富な牧草で育つ
アイリッシュグラスフェッドビーフ。
柔らかで旨みとコクのある赤身肉は、
ミシュランの星付きシェフからも
高く評価されています。

アイルランドの農場は
99％が家族経営であり、
牛たちは年間220日以上をのびのびとした
放牧環境で大切に育てられています。
抗生物質・ホルモン剤不使用など
安全性は言うまでもありません。
国をあげて永続的な畜産を目指し、
サステナビリティや動物福祉への配慮も
世界一厳しいとされる
EU基準に基づいています。
食べ物の生産背景に関心が高まるなかで今、
注目されている牛肉です。

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POINT

アイリッシュグラスフェッドビーフの魅力

アイルランドの
豊かな牧草で育った
ヘルシーな牛肉

国土の85％が牧草地のアイルランドは、雨量が多く年間を通して牧草が生育します。また石灰質の土壌には天然のミネラル成分がたっぷり。つまり、アイルランドの牛たちはミネラル豊富な新鮮な牧草を食べて育っているのです。こうした牧草を食べた赤身肉は良質なタンパク質とオメガ３を豊富に含みます。

抗生物質、
ホルモン剤不使用で
安心・安全

アイリッシュグラスフェッドビーフは、もちろん抗生物質・ホルモン剤不使用です。アイルランド政府食糧庁Bord Bia（ボード・ビア）がけん引する国家的食品サステナビリティプログラム「オリジングリーン」によって、食の持続可能性が厳しく管理されています。地球と健康を気にする方にも安心してお召し上がりいただけます。ORIGIN GREENについて

プロも認める
柔らかでおいしい
赤身肉

広い牧草地を自由に歩き回って育った牛の肉質は赤みが多く、のびのびとストレスのかからない環境で育つので、とても柔らかです。フランスでは、ミシュランの星付きシェフを中心に結成された『アイリッシュグラスフェッドビーフクラブ』があるほど、そのおいしさはプロの間でも認められています。その品質の高さからワールドステーキチャレンジ金メダルを受賞しました。

QUALITY

4つの栄養素

1

オメガ3脂肪酸

体の中で作り出せないので食品から摂る必要があるオメガ3脂肪酸が豊富。血管をサラサラにし、コレステロールを低下させ、アンチエイジングにも効果がある良質な脂質です。

2

鉄分

赤身肉は鉄分を多く含んでいます。貧血になりやすい女性や、ストレスで鉄不足になりやすい方、アスリートには赤身肉がおすすめです。

3

ビタミン・ミネラル

牧草を食べて育つアイリッシュグラスフェッドビーフには、抗酸化作用のあるビタミンEや人間に不可欠なミネラルが多く含まれており、健康を維持するのに役立ちます。

4

タンパク質

タンパク質が不足すると、免疫力の低下、むくみ、筋肉減少、鬱、肝機能低下などを引き起こす原因となります。良質なタンパク質を摂取することは、身体に非常に重要です。

GRASS

牛を育む牧草の種類

アイリッシュグラスフェッドビーフを育む牧草は、アイルランドの地に四季を通じて育つシロツメクサやペレニアルライグラス、イタリアンライグラスなど。これらは面積当たりの密度が高いうえ、ビタミンやミネラルが豊富なことが特徴です。
牧草の知識や管理にも精通しているアイルランドの農家では、3日間ごとに牛を放牧場所から移動させて育てる＜パドックシステム＞を採用。1カ所に30日間は牛が立ち入らないよう徹底した管理が行われているため、牧草の成長を妨げることはありません。このように生育期間が長く力強く育つ牧草が、アイリッシュグラスフェッドビーフのおいしさと栄養素をつくり出しています。